原料
自发粉300克, 番茄1个, 培根2片, 基围虾250克, 青椒1个, 奶酪4片, 黄油20克, 鸡蛋1个, 白砂糖适量, 盐适量, 温水适量, 番茄酱适量, 黑胡椒粉适量, 橄榄油适量, 罗勒叶适量
步骤
1 披萨饼食材准备： 自发粉300克，黄油20克，鸡蛋1个，白砂糖适量，盐适量，温水适量
2 自发粉200克、盐和白砂糖适量倒入容器。
3 加入适量温开水（30度左右），将面粉搅成雪花状，再加入一个鸡蛋。
4 将3步中的所有东西揉匀，如果太稀就加点自发粉，揉成不粘手的面团。
5 盖上湿布，室温发酵40分钟（现在天热，所以室温就够了，如果天冷的话，要放在温暖的地方发酵）
6 发酵好的面团，要比原来的面团大2.5倍。
7 将面团再揉几下，排出面团里的空气，分成两等分。
8 用擀面杖擀成片。
9 披萨盘底和四周刷上一层橄榄油。
10 将擀好的面皮放入披萨盘中，用手将面皮慢慢延展抹匀，沿着披萨盘边将面团边上稍微隆起。
11 用叉子在面皮上插出小孔，以免烤时面皮隆起。
12 披萨酱的食材准备： 番茄1个，洋葱1|4个，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，罗勒叶适量
13 番茄顶部划十字，入开水中烫一会去皮切小丁，洋葱去老皮切小丁。
14 锅内加入橄榄油烧热，下入番茄丁和洋葱丁翻炒。
15 加入番茄酱，罗勒叶，黑胡椒粉继续翻炒至收汁。
16 披萨馅料准备： 鲜虾去壳取虾仁，用生抽，胡椒粉腌制一会，腌制的过程中将青椒洗净去籽切圈，培根切小条。
17 在披萨饼皮上均匀的刷上一层披萨酱。
18 撕上一片奶酪。
19 码上一层培根。
20 再撕上一片奶酪。
21 烤箱预热至210度，中层，上下火，210度，10分钟后取出。
22 青椒圈放入微波炉中叮1分钟，以除掉青椒中的水分，以免在烤制过程中出水，影响口感。
23 将腌好的鲜虾码在烤好的披萨上。
24 再码上一层青椒圈。
25 再撕上2片奶酪。
26 入烤箱，中层，210度，上下火，烤10分钟就OK了。
小技巧
1、将披萨饼先烤熟，然后再放鲜虾烤，可以保证虾鲜嫩的口感，如果第一次就把虾放进去烤，虾就会烤老掉，不好吃。
2、青椒放入微波炉中叮一下，去掉水分，可以避免在烤的过程中出水太多，使披萨口感不好。
