大骨适量, 酸菜适量, 葱姜适量, 花椒大料适量, 精盐一小勺, 鸡精半小勺, 白酒一大勺, 花椒粉适量
1 大骨冷水下锅，水开放入一大勺白酒。
2 焯好的大骨放入高压锅里，加入花椒大料，葱姜。
3 加入冷水没过大骨。骨头煮烂为止。
4 把骨头汤放入石锅里，下入酸菜，烧开。
5 放入盐鸡精。
6 放入胡椒粉，小火咕嘟十分钟。
