原料
土豆, 牛肉, 油3汤匙, 姜片, 葱段, 生抽王3汤匙, 料酒1汤匙, 清水2碗, 八角, 桂皮, 香叶, 白糖, 葱花
步骤
1 土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。
2 洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
3 锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
4 锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
5 开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。
