原料
鸡腿4个, 九层塔1小把, 粗粒红薯淀粉1碗, 椒盐适量, 葱2根, 姜3片, 盐少许, 白胡椒粉少许, 生抽2大匙, 黄酒1小匙, 糖1小匙
步骤
1 准备所需材料。
2 鸡腿肉洗净后，剔去骨头，切成小块。
3 加调料腌30分钟以上。
4 将鸡块均匀的裹上一层粗粒红薯淀粉，静置一小会，等鸡块表面的红薯淀粉变潮即可。
5 锅内倒入油烧热（插入筷子会冒泡的状态），倒入腌好的鸡块油炸。
6 带鸡块炸至金黄色，即将出锅时放入一把九层塔炸一小会。
7 捞起沥油，洒少许椒盐即可开吃。
8 趁热最好吃哦。
小技巧
◎ 我用的是红骨九层塔，用绿骨九层塔也可以，要是没有，就不加了。
◎ 用鸡腿肉比用鸡胸肉更好吃。
◎ 一定要用粗粒的红薯淀粉，这样口感最好。
