原料
猪肉碎适量, 虾仁适量, 蛋咸黄碎适量, 鲜黄豆适量, 饺子皮适量, 盐适量, 糖适量, 胡椒粉适量, 鸡粉适量, 酒适量, 生粉适量, 生抽适量
步骤
1 猪肉碎用调味料腌好后，加入咸蛋黄碎拌均匀；虾仁用生抽稍腌
2 鲜黄豆用水加入油煮熟，过凉水待用
3 取一块饺子皮，先放一点猪馅，再放一块虾仁（因虾仁个头比较大，所以一只饺子只用半只）
4 把饺子皮中间对折按牢
5 鱼尾部分弄成W形状，，鱼肚子后端用手指往中间稍为收夹 一下，鱼尾就会翘起来
6 再在前面头部左右两侧各放一只鲜黄豆
7 把中间空出的面皮翻起粘上鱼饺子的脊部，按牢
8 在盘子上抹点油，摆上饺子，用喷壶装点水，喷一点水在饺子上，以防太干（用蒸笼的话就不用喷水）,大火蒸10分钟左右
9 小丑鱼饺子虽然是丑丑的，但我自认为是可挺生动的，可爱的，有内涵的......哈哈哈！
