咸肉冬瓜汤的做法 0

原料

冬爪300g, 咸肉100g, 扁尖笋100g, 油适量, 葱适量, 生姜适量, 料酒适量

步骤

1 准备主料食材。

2 咸肉切片放清水中浸泡,除去过多的咸味。

3 扁尖笋切段清水中浸泡15分钟,去除多余咸味。

4 冬瓜去皮,洗净切片。

5 锅中热油,5成热时放姜片煸香

6 放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟,放入一勺料酒去腥。

7 放入一大碗水,大火煮沸,转小火煮10分钟

8 下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。

9 放入葱花拌匀即可。

小技巧

1  咸肉、扁尖笋本身有咸味的,不需再加盐。

2  扁尖笋很鲜无需加味精。

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