原料
米饭（温的）800g, 葱1/2根, 鸡蛋2个, 香菇2个, 胡萝卜40g, 青椒1/2个, 鸡胸肉60g
步骤
1 将葱切碎，胡萝卜切成1cm左右的小方块，香菇和青椒切成1cm的小片，鸡胸肉切丁。
2 在锅内倒入一大勺油，放入鸡胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。
3 将鸡蛋打散，放入盐拌匀。在锅中再倒入油加热，鸡蛋炒至半熟状态时放入米饭炒匀。
4 再加入葱以及炒好的胡萝卜等一起翻炒。
5 最后加入万字酱油、盐、胡椒粉炒匀即可。
小技巧
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
