原料
海参（冷冻）, 蟹味菇, 滑子菇, 剩鸡骨头, 老南瓜, 盐（或者白糖）, 料酒, 生粉
步骤
1 海参用清水泡软后再清洗干净，切成薄片；
2 老南瓜上锅蒸15分钟就去皮碾成泥；
3 鸡骨头切成小块；
4 冷水（根据家里人的数量确定）下锅煮开后去浮沫；
5 加一点料酒小火煮30分钟；
6 30分钟后过滤去掉骨头；加入海参片，继续小火煮5分钟；
7 清洗滑子菇和蟹味菇；
8 在汤中加入滑子菇和蟹味菇小火煮5分钟左右；
9 南瓜过筛后加入汤中，不断搅拌；
10 煮开后加一点盐调味；
11 最后大火，用生粉兑水勾薄芡淋点香油就可以出锅了
小技巧
1.冷冻的海参其实是半成品了，已经煮过了，所以买来只要用清水泡软煮一会就可以了，不用长时间烹饪防止营养流失；
2.如果嫌麻烦，南瓜不过筛也没有关系的，南瓜不用放很多，只是上色；
3.最后的勾芡可以让汤汁更加浓稠；
4.如果喜欢吃很甜的，南瓜可以多放，最后的盐改为白糖，香油就不用放了。
