原料
高筋面粉220克, 橄榄油10克, 水138克, 酵母粉2克, 盐1克, 白糖15克, 批萨草适量, 马苏里拉奶酪适量, 韩式辣椒酱适量
步骤
1 面粉里加入上面所有的原料，用面包机或者手揉面都可以，揉面20分钟到面团光滑；揉好面后让其发酵到两倍大
2 再次揉面把里面发酵产生的气体排掉，把面团分成两份，一份用来做批萨底盘的面皮，一份做围边的馄饨皮
3 在两份面团上盖上保鲜膜后醒15分钟；把一块面团尽可能擀成圆形后放入涂上橄榄油的烤盘里
4 把另一块面团擀开，用圆形工具做出馄饨皮
5 馄饨皮里包入适量的马苏里拉奶酪
6 包好的馄饨进行围边
7 芒果对切，在芒果肉上划刀取出果肉
8 在底盘的面皮上涂上韩式辣椒酱；撒上一点马苏里拉奶酪
9 放一层芒果肉后再在上面撒上一层马苏里拉奶酪
10 烤箱预热200度，放入烤盘，中层，烤20分钟，出炉后撒上点薄荷即可。
小技巧
1.虽然是馄饨的造型，但是擀面皮的时候最好是饺子皮的厚度，太薄的话，里面包的奶酪容易露陷；
2.如果你控制不好面团的用量，可以先做馄饨皮，包好，然后用剩下的面皮做批萨的底盘面皮；
3.今天用韩式辣椒酱代替了番茄酱，你会尝到另外一种惊喜的味道；
4.在擀面皮的时候如果沾手，不要忘了在案板上撒点面粉；
5.芒果不是越多越好，因为新鲜的水果含水量都很大，所以只要放薄薄的一层即可。
