简介
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。现在正是冬笋上市的季节，和朋友们分享一道冬笋焖牛腩。
原料
牛腩500g, 油适量, 盐适量, 冬笋适量, 葱适量, 姜适量, 八角适量, 料酒适量, 酱油适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 牛腩切成块，放清水中浸泡出血污
3 冬笋切滚刀块
4 牛腩放清水锅中煮沸，捞出洗净表面浮沫
5 冬笋放清水中煮5分钟
6 葱、姜、八角炒出香味，放入牛腩，加开水、调料，小火焖一个小时
7 再放入冬笋，继续焖30分钟
8 做好了，装盘开吃吧！
小技巧
冬笋烹制前要先用清水煮一下，除去部分鞣酸
