简介
这道简易的 ‘ 招牌豆腐 ’是道对于新手妈妈/小姐们容易上手的美食
其实材料变化可多,可发挥手艺的才能来增加信心
外酥内香,老少皆宜!
原料
豆腐 4-5条(我只用3条), , 鱼胶 3汤匙 做鱼丸的鱼肉(我买了$1 - 120g), , 红萝卜碎 半条, , 青葱碎 1大匙, , 盐 1小匙, , 胡椒粉 1/2小匙, , 鸡精粉 适量, , 粟粉 1汤匙(我忘了放,也不输失口感), , 我自加入100g 的碎肉 , , 沾粉:粟粉适量
步骤
豆腐用手抓烂成泥
2) 然后加入其余材料拌匀备用
3) 准备一个8寸方形盘,抹上油,倒入豆腐泥
4) 然后中火蒸20分钟至熟
5) 取出待凉切块
6) 热锅油,豆腐块粘上粟粉,炸至金黄
7) 捞起沥干油,配上美乃滋/辣椒酱就可摆上桌享用了