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简介
吃腻了排骨汤,糖醋排骨,高升排骨,这次来个更解馋的吃法--干锅排骨,香辣爽口!
原料
主料, 排骨一斤 青椒两个, 洋葱半个 , 辅料, , 生姜适量 蒜三颗, 干辣椒三颗 葱适量, 料酒两勺 盐两勺, 淀粉两勺 生抽适量, 鸡精一勺 糖一勺, 花椒10粒 郫县豆瓣酱一大勺
步骤
1排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐
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2加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀
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3锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次,这样排骨会更酥
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4锅内加少许油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香
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5加入大勺豆瓣酱,炒出香味,加入排骨,进行翻炒
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6加入洋葱和青椒,翻炒
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7加入料酒,生抽,一勺盐,半勺糖,炒至青椒断生后,加入鸡精,就可以出锅啦,最后可以撒上芝麻点缀一下,味道更香
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