简介
家里的南瓜实在没地儿消耗，南瓜饼也吃得不想再吃了，椰蓉年前囤了十斤，现在还剩下7斤，头大…试试南瓜椰蓉馅的酥饼吧，以前都是做蛋黄，豆沙。。。出乎意料的，味道极赞。
原料
油皮：, , 中筋面粉 200g, 白砂糖 50g, 水 100g, 猪油 75g, 油酥：, , 低筋面粉 180g, 猪油 95g, 抹茶粉 5g, 馅料：, , 南瓜 500g, 黄油 100g, 奶粉 100g, 白砂糖 100g, 椰蓉 200g
步骤
1油皮的所有材料放面包桶，启动“和面”。没有面包机的直接用手揉，水和糖搅拌，待糖融化加入面粉，加入猪油，揉成团
2 揉好，装保鲜袋，放入冰箱冷藏20分钟
3 油酥所有材料混合
4揉成团，装上保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟
5南瓜去皮，切丁，放入高压锅大火蒸15分钟，南瓜蒸好，舀容器里捣成泥
6倒入所有馅的材料。（黄油事先隔水融化）
7 将所有馅的材料和均匀，装保鲜袋，放入冰箱，冷冻到需要时候拿出来。
8将油皮和油酥过称分成相同的小等份。
9油皮捏成圆形，或者用擀面杖擀成圆形，把油酥放中间，油皮把油酥包起来。
10把所有的油酥都包好了，盖上保鲜膜
11取一个用擀面杖，从中间往两头擀，形成牛舌形
12卷起来后，盖上保鲜膜醒20分钟。（醒的步骤忘了拍了，影响不大）
13把醒发好的卷卷压扁，再擀一次
14再次卷起来。
15盖上保鲜膜，再醒20分钟。
16拿出南瓜椰蓉馅，用称分成相同的小等份
17取一个卷卷，用锋利的刀从中间一分为二，一定要用锋利的刀，才能切出漂亮的刀口，成品才漂亮。（我这次懒，直接用刮刀，别学我）
18刀口始终朝下。用手压扁，然后用手压中间厚，周边薄。这样收口的时候，底才不会那么厚。然后包上馅。放烤盘里，盖上保鲜膜。
19 放入180度预热好的烤箱，烤25分
20切一个来吃，真的是酥得掉渣渣，南瓜味很相～南瓜和椰蓉结合，有点像蛋黄，但是却比蛋黄更显得小清新。
小技巧
① 想要螺旋漂亮的，切的时候，必须用锋利的刀，一刀切下去，然后就是用手压扁的时候，尽量让圈圈在中间。
② 全程用不用保鲜膜盖都可以，因为油皮比较软。
③ 想要圈圈多的，油皮一定要揉出膜，由于我赶时间，晚上我家小主要找娘，所以整个过程都相当赶～虽然外表不美丽，但是还是很好吃滴～
④ 南瓜椰蓉馅真的很不错，比较惊喜～此馅也可以用来做别的馅料，还是相当不错的！推荐～
⑤ 我这里南瓜椰蓉馅的量比较大，因为我还要用来做其他，如果只做这个方子的，只用一半的量就够了。馅的量减半吧。
⑥ 此方子包馅的时候，不建议用擀面杖干，图为我用擀面杖擀的，包出来的酥饼圈不好看。后来我用手压扁，保持圈在中间，出来的成品就会比较漂亮。
