原料
卤水豆腐1块、猪肉200克、香葱适量、葱姜蒜适量。
步骤
第一步：将豆腐切成小块、猪肉剁成末、香葱切碎、葱姜蒜切末备用。
第二步：往猪肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓匀，然后腌制10分钟。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中，再放入1小勺盐，大火烧开后将豆腐捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将肉末放入锅中煸炒。
第五步：待肉末变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第六步：放入1勺甜面酱、1勺酱油、1勺白糖翻炒匀均。
第七步：往锅中倒入一小碗热水。
第八步：将豆腐放入锅中。
第九步：放入1小勺盐、1小勺鸡精调味。然后再倒入适量的水淀粉，大火烧开后淋少许香油，
第十步：然后关火盛到碗中，
第十一步：再撒少许香葱碎即可。
小技巧
豆腐不要选太老的，肉末要腌就点菜入味哦。
