简介
简单，不代表不好吃。超简单的懒人餐，如果微波炉里还能挤下个马克杯的话，奶茶也一起热了。从准备到上桌最多5分钟笃定完成2人份早餐。
原料
面包（吐司/土司） 2片, 鸡蛋 1个, 盐 适量
步骤
1准备材料。 可自选增加项： 番茄沙司（或果酱或色拉酱等），火腿肠片，蔬菜片。 隔夜剩的炒菜（水分较少的）。酱菜。等等
2取一片面包放在盘上， 用汤勺把面包中间部分压压扁，或者用叉子在边沿戳出一圈“战壕”，可以稍微降低蛋液流出的概率。 （此步骤可省略）
3打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺稍稍戳碎， 使蛋黄或蛋白均匀分布在面包片表面。 尽量铺满整片面包。
4用2个手指捏一小撮盐均匀地撒在鸡蛋液上。 （此时还可以按个人喜好放上蔬菜或火腿肠片或起司乃至剩菜） 然后盖上一片面包。
5在表面涂抹番茄沙司（可按个人喜好涂抹果酱/色拉酱等，或者放上起司片等等） 此步骤主要作用是调味，否则光鸡蛋和面包会太淡。
6加盖或蒙保鲜膜（实在没有盖子或者保险膜也没关系） 放入微波炉， 700W为例，高火1分钟。 完成。
71分钟出来鸡蛋液基本凝固，只有少许糖心蛋黄（如图，参见右面那块）。不会爆浆和流淌。 假如喜欢全部凝固的，可以增加微波时间10-20秒。 （假如除了鸡蛋外，中间还有夹很多其它食物的，可视情况适当增加时间）
小技巧
【戳破鸡蛋】不仅为了铺满吐司以免部分地区过于干旱无味，还有防止鸡蛋爆裂的作用。 如果只用一片吐司，上面放一个鸡蛋，不再加盖第二片吐司的话，鸡蛋还是会有一定概率在微波炉里小规模的爆。并且单片吐司边缘会显得很干硬难咬。所以还是建议要用2片吐司。
