简介
摘自《四季禅食》
入秋时分栗子成熟,加入最喜欢的坚果开心果,简直是开心。
原料
步骤
1栗子煮熟;开心果烤箱烤熟,有浓香。备用。
2锅内加入两倍于栗子的水,煮栗子约10mins,待凉。剥掉栗子的外壳和内膜。
3把栗子和葡萄干用料理机打成泥。
4开心果打成粉状。
5用一个大碗,加入栗子泥和开心果粉,搅拌均匀,分4份。
6将每份捏成球状,压入饼印,倒扣出来即可。
小技巧
1.栗子泥如果没有实时压模,放久会变得干燥,可以加入少量水。 2.作者用的木制压模,非常好。
摘自《四季禅食》
入秋时分栗子成熟,加入最喜欢的坚果开心果,简直是开心。
1栗子煮熟;开心果烤箱烤熟,有浓香。备用。
2锅内加入两倍于栗子的水,煮栗子约10mins,待凉。剥掉栗子的外壳和内膜。
3把栗子和葡萄干用料理机打成泥。
4开心果打成粉状。
5用一个大碗,加入栗子泥和开心果粉,搅拌均匀,分4份。
6将每份捏成球状,压入饼印,倒扣出来即可。
1.栗子泥如果没有实时压模,放久会变得干燥,可以加入少量水。 2.作者用的木制压模,非常好。