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简介
说实话我也是第一次做,但是非!常!成!功!所以我要建个菜谱~
原料
玉米面 300克左右, 鸡蛋 1个, 黄豆(泡好煮熟的) 100克左右, 胡萝卜2根 400克左右, 香菜(择好的) 100克左右, 葱花 30克左右, 姜粉 适量, 五香粉 适量, 盐 6克, 小苏达 少许
步骤
1准备好材料,黄豆事先泡好煮熟切碎,胡萝卜擦短丝,香菜切末,加入葱花、姜粉、五香粉和盐搅匀,放置15分钟左右。
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2把玉米面和鸡蛋加入菜中搅匀,小苏打可用一点点水化开加入,以免不匀。
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3现在可以做成窝头上锅蒸了,我这个量可以蒸桃子大小的窝头6个。开锅后20分钟就ok了。
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4也可以拍成饼子在铛上烙熟,烙的时候不要翻动,要小火加锅盖,也可以点一点儿水在铛里,利用水气让饼子熟透。
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小技巧
1、香菜不要太多,否则口味会发苦。 2、窝头的大小随意,但是如果比较大,就需要多蒸一会儿哈~ 3、黄豆要用刀切碎,不要用机器搅,要保持一定的颗粒感。