简介
刚出锅时很烫，包子咬开后，里面黄灿灿的馅就流出来了，很惊艳。 咬开包子里面的馅是流质的软绵香甜，尤其是沙沙的馅儿，香甜十足，唇齿留香，口感很特别。
原料
面粉 250克, 酵母 3克, 泡打粉 2克, 牛奶 70克, 咸鸭蛋黄 4个, 白糖 45克（比例2：1）, 牛奶 少许, 黄油 少许
步骤
1把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
2咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
3把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
4将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
5上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
小技巧
牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露馅
