简介
蝠鲼鳃,又称、膨鱼鳃、角鱼鳃或畚斗鱼鳃,产于沿海地区,分布于我国黄海、东海和南海水域,其原动物为日本蝠鲼、无刺蝠鲼、双吻前口蝠鲼。
亚洲地区有将其入药的民间习俗,认为其具有清热解毒,透发痘疹,催乳的功效,不过缺乏医学证据支持。
原料
彭鱼腮 15-20克(不怕腥的可以多放点,我儿子怕腥), 猴头菇 1-2朵(看大小), 排骨 一条, 瑶柱(干贝) 一小把, 红枣 几颗, 蜜枣 1-2颗, 姜 几片
步骤
1彭鱼腮泡发2-3小时(中途换1-2次水),泡好后流动水冲洗干净
2猴头菇用面粉水泡2次(洗米水也行,这样可以去苦味),每次15分钟,泡好后再清水洗干净
3排骨洗净飞水,瑶柱,红枣、蜜枣、姜洗净拍(切)开
4所有材料扔炖盅里加适量的水
5设置营养汤3小时(用明火炖的要多放一点水,大火煮开小火2小时)
6关火扔一点点盐焖5分钟就可以享用啦
小技巧
超级啰嗦: 猴头菇一定要用洗米水或面粉水泡洗(我家厨房常备面粉)