简介
这款软饼,用到的面饼方子其实就是铜锣烧,只是中间的夹层更丰富,更有内涵,对于孩子而言,松软的面饼夹着奶油以及脆脆甜甜的黄桃果粒,比铜锣烧更具有诱惑力。
原料
面粉 70g, 淡奶油 打发的, 黄桃粒, 鸡蛋 2个, 牛奶 30个, 白糖 60g(其中30g用来打发淡奶油), 盐 1g
步骤
1主要原料集合
2鸡蛋中分3次加入白糖,电动打蛋器高速打发至体积膨大2-3倍,发白细腻的浓稠状态
3加入40g的牛奶,慢慢搅拌均匀
4加入过筛的面粉和盐搅拌均匀,将面糊静至20分钟
5平底锅无需放油,小火烧热,加入2勺面糊,让其均匀摊开,至边缘凝固,用勺子轻轻的挑动边缘翻面,继续小火慢烤熟
6淡奶油中加入30g的白糖,打发至7成发
7将打发的淡奶油装入裱花带,挤在软饼的一面
8之后加入控干水分的黄桃粒
9将另一片软饼覆盖在上面即可