玉米发糕 0

原料

玉米面 80克, 面粉 120克, 细砂糖 40克, 泡打粉 3克, 酵母 5克, 清水 130克, 圣女果干 适量

步骤

1把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀;用30°的温水将酵母溶解,倒入混合粉中搅拌均匀;面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊

2在模具内刷一层油,然后将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的圣女果干,盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

3揭去保鲜膜后放入蒸锅,大火蒸30分钟,稍凉即可脱模切块

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