原料
虾, 玉子豆腐 4个, 玉米粒 适量, 笋 适量, 青椒 适量, 葱。姜。蒜 适量, 蚝油 适量, 油 适量, 干淀粉 适量, 盐 适量, 糖 适量
步骤
11、准备材料
22、虾剥壳挑去虾线。
33、玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）
44、玉子豆腐均匀的蘸上淀粉。
55、用油煎至金黄色。
66、笋、青椒切丁、蒜拍碎，姜切丝待用。
77、锅热油，爆香姜蒜，下虾仁。
88、再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。
99、放入煎好的玉子豆腐
1010、加适量清水和蚝油
1111、加少许盐、糖调味
1212、撒葱花，装盘即可。
小技巧
小贴士： ◎虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。 ◎虾不宜炒久，以保持鲜嫩的口感。 ◎玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎） ◎蚝油和玉子豆腐都含盐，所以加盐要酌情添加，我这里没有再加盐了。 ◎嫌麻烦的，也可以不煎，直接下锅烧吧，也好吃的。
