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简介
默家餐桌:寒冬里,最想念的便是火锅了,一家人围成一桌想吃什么放什么,好像满满一桌的温情就融入在一个锅里。可是光吃火锅又单调了些,今天默默就把牛蛙爱对虾搬上了自家餐桌。一锅两吃的方式,让家人欣喜不已。前菜是,炸的香酥的牛蛙配上鲜嫩的对虾,就著喷香酥脆的薯条和花生米,酱汁是带点辣味的甜辣汁。这一锅就著啤酒开怀后才真正进去火锅阶段,高汤用的是现熬的羊骨汤,鲜香的羊肉汤底就著各式蔬菜,把油腻都清除了,口里也散发着爽口的清香。我想这真的是极好的![调皮][调皮][调皮][害羞][害羞][害羞]
原料
牛蛙 一只, 明虾 300g, 花生米 100g, 洋葱 一只, 大葱 若干, 土豆 一只, 葱 两根, 白芝麻 些许, 耗油 适量, 花椒 适量, 豆瓣酱 适量, 干辣椒 5根, 糖 适量, 生抽 适量, 料酒 适量
步骤
1将虾开背裹上面粉,面粉里放入着十三香混合。放油锅炸至金黄,捞出沥干备用。再将土豆切成薯条状裹面粉油炸至金黄沥干备用。牛蛙同样油炸备用,花生米油炸备用。
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2油三分热下锅,虾开背面朝下煎。
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3薯条炸成这个颜色,注意火候。
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4虾炸至金黄
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5牛蛙也要裹上些许面粉混合13香
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6花生米火候注意
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7起一大锅,倒少许油,放入花椒慢慢出香味。再放入蒜,葱,大葱,辣椒一起炒,煸炒出香味,倒入明虾,牛蛙,一起炒,此时,倒入耗油,生抽,糖翻炒。炒匀后再倒入薯条,花生米,撒入白芝麻撒上葱花。一到火锅前菜完工。
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8吃完干锅后,倒入高汤就可以吃火锅了,随你怎么涮都是美美的。一锅两吃,真真是极好的!
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