萝卜干丝烧鸭块 0

简介

回家翻翻冰箱,只有几个鸭腿,末有其他肉肉,懒得再出门去采购,就用鸭腿、萝卜干丝一起红烧烧,到也尝到了之前从未尝到过的一种浓郁的乡下味道。

原料

鸭腿, 萝卜干丝, 葱, 姜, 蒜, 香叶, 草果, 八角, 干辣椒, 料酒, 酱油, 糖

步骤

1鸭腿切块放冷水锅里,烧开2分钟后捞出,洗去血沫

2萝卜干丝用清水浸泡半小时,冲洗干净

3香叶、草果、八角、干辣椒冲洗干净备用

4炒锅烧热,小火将葱段、姜片、蒜头煸出香味

5倒入鸭块煸炒出油,加入香叶、草果、八角、干辣椒炒香

6烹料酒去腥,加入酱油和糖,中火烧15分钟

7放入萝卜干丝,加适量清水,小火烧煮45分钟

8烧至鸭子酥软入味,大火收汁即可

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