三黄鸡 半只, 香菇 8朵, 红薯粉条, 姜, 八角, 草果, 老抽, 蚝油, 鸡粉, 五香粉, 麻油
1三黄鸡洗净沥干水分,斩件,以姜、老抽、蚝油、鸡粉、五香粉和盐腌制20分钟
2香菇冲洗干净,泡发待用
3薯粉(我用了粉条和粉丝两种)温水泡软
4锅内少量油爆香姜片,倒入腌好的鸡块煸炒出水分,放入八角和草果稍加翻动,放入1大碗开水,水沸后加入事先泡好的薯粉,再次沸腾后中小火炖制5分钟左右至汁收干,淋上麻油装盘即可