原料
青椒 3, 红椒 1, 豆干 2片, 肉丝 150g, 香菜 50g, 蒜 少许, 盐 糖 生抽 鸡精 水淀粉 少许
步骤
1把青椒红椒香豆干切丝
2如果怕青椒和红椒的出水，可以先干煸一下
3肉，用半勺生抽，几滴老抽，醋，料酒，再加入水淀粉，伴一下
4差不多半个小时左右，讲将蒜，干辣椒切片放入油锅。待油温上来以后加入肉丝爆炒
5肉丝熟了以后，放入刚刚放入的青椒翻炒，加入盐，糖之类的调味
6最后加入香豆干和香菜，翻炒几下就可以出锅了。
小技巧
1.这道菜用两种颜色的椒，可以增加菜的“色”感 2.一定要加香菜，口感超级棒 3.炒的过程中要保持菜品比较干，不要做焖之类的操作，
