原料
土豆, 牛肉, 姜, 葱, 油, 生抽王 3汤匙, 料酒 1汤, 清水 2碗, 八角, 桂皮, 香叶, 盐 一汤匙, 白糖 少许, 葱花
步骤
1土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段
2洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用
3锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟
4锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟
5开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅
