新鲜猪肚 半只, 洋葱 半个, 老干妈豆豉辣酱 一大勺
1猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟
2洋葱切丝
3热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出
4余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝翻匀撒鸡精就ＯＫ了～
5香菜点缀哈～
新鲜猪肚只要用盐和白醋不停的揉搓，很快就可以清洗干净的； 肚丝要脆爽下锅不能炒久了，很容易熟的，稍卷就要赶紧盛出，否则炒老会嚼不烂； 鲜香可口，咯吱咯吱哈～
