简介
五分钟的快手小炒--蒜黄炒血豆腐（羊血），这个经济实惠，味道还相当的不赖！而且还是个下饭菜(⊙o⊙)哦
原料
羊血 一块, 蒜黄 一把, 干红辣椒 两个, 大蒜 四瓣, 料酒 少许, 白糖 一茶匙, 盐 适量, 味精, 香油
步骤
1将蒜黄择洗干净，用剪刀剪去根部有泥沙的部分，洗净，然后将蒜黄在淡盐水中浸泡十五分钟，捞出用清水冲洗干净！切成寸段
2将羊血用流动的水冲洗干净，切成小厚片备用，干辣椒用剪刀剪成段，大蒜切成蒜片
3锅里放油烧热，加入蒜片和辣椒段煸炒一下
4将羊血倒入锅中，加几滴料酒去异味，用铲子慢慢的翻炒几下下（动作一定要慢要轻，因为羊血是很容易碎的）
5等到锅内的羊血完全变色的时候下入蒜黄，炒至蒜黄变软，加一茶匙白糖，适量盐炒匀，最后加少许味精，几滴香油翻炒一下就可以出锅了
6喜欢的话可以撒些香菜段再上边
小技巧
1，炒这个菜千万不能往里加水，因为蒜黄很嫩，里边的水分已经足够了！ 2，羊血切片的时候要切的稍微厚一点，这样炒的时候才不会太碎！
