简介
话说上班啦,晚餐照样不能马夫了事,身体健康是革命的本钱呐(^__^) 嘻嘻…… 不过时间就没以前那么悠哉游哉啦,所以啊,尽量利用各种酱汁,做一些简单又美味的菜肴。 海鲜酱,还真第一次运用呢,原以为跟豉汁排骨酱的味道差不多,所以在腌制过程中就照样加入砂糖,所以啊,当夫君咬著肋排第一口就说:“猪猪啊,用海鲜酱腌制,一般不需要放砂糖的,要不口感太甜了,变成本帮菜了!”猪猪听后咔咔笑说:“心爱的,这么说猪猪也会做本帮菜啦?!也让你享享口福嘛。。。”
原料
肋排, 洋葱, 海鲜酱, 蒜头, 橄榄油, 砂糖, 生抽, 胡椒粉
步骤
1食材:肋排、洋葱和海鲜酱。
2将肋排洗净,加入适量的海鲜酱、生粉、砂糖(可以不用的)、生抽、胡椒粉、橄榄油,拌匀。
3腌制30分钟。
4将洋葱洗净,切块。
5热油锅,爆香蒜头。
6放入洋葱。
7倒入适量的生抽。
8煸炒至洋葱出味。
9铲起,待用。
10原锅热油。
11放入肋排。
12煸炒一会。
13倒入适量的芡汁(利用腌制排骨时碗里的酱汁)。
14炒匀。
15盖锅盖,焖煮至收汁。
16揭盖,将洋葱回锅。
17盖锅盖,焖煮5分钟。
18揭盖,炒匀,即可关火上碟。
小技巧
橄榄油的用量要多些,油焖过程才不会粘锅底。