茄子300g、肉末80g、葱适量、油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、老抽适量
1、准备材料。 2、肉先用酱油腌过。 3、茄子切长条，锅里放入两大勺的油，把茄子先炒一下，盛出，备用。 4、锅里剩些油，炒香蒜末和姜末。 5、再放入腌好的肉翻炒。 6、加入老抽、生抽、糖、水翻炒几下。 7、最后加入茄子翻炒就可以了。
