简介
很有嚼头的一道小菜，很有味儿，狠耐吃，让你能就两碗大米饭！--麻辣炒鸡胗
原料
鸡胗, 香菜 一大把, 葱姜末, 麻椒 一小把, 干辣椒 三到四个, 盐 少许, 味精 少许, 生抽 适量, 料酒 少许, 水淀粉 少许
步骤
1将买回的新鲜鸡胗洗净，切成薄片，放到盆里，放少许的水淀粉浆一下
2香菜洗净切成段，干红辣椒也切成小段
3锅里放油烧热，放入麻椒炸出香味，将炸糊的麻椒粒捞出不要
4在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味，爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下
5锅里烹料酒，放上少许生抽炒匀，加盐和味精调味
6关火，放入香菜段翻炒几下，最后地上几滴香油即可
