原料
肋排 400克, 老玉米 一根, 四季豆 200克, 土豆 250克, 葱 适量, 姜 适量
步骤
1肋腓洗净,凉水下锅,加葱姜,开盖烧开,煮两分钟左右,捞出洗净沥干水分待用
2土豆去皮切块,老玉米切2~3厘米的段,四季豆摘洗干净
3起油锅,爆香葱姜和大料,随后放入大酱炒出香味
4将排骨和玉米倒入锅内
5再加少量老抽,炒至均匀上色后,随后加入适量的水(没过排骨)
6大火烧开后转小火炖煮约三十分钟,加入土豆和四季豆,继续中小火炖煮二十分钟
7加少量蚝油,炒匀后,大火收汁,加少量盐和鸡精调味即可