豌豆150克，火腿50克，豆腐200克，熟猪油50克，肉汤、精盐、味精、淀粉、芝麻油各适量。
1、豌豆洗净沥干，火腿切丁。 2、豆腐切方丁，放沸水锅中焯透，捞出沥水。 3、炒锅置火上，加入熟猪油烧热，下豌豆、豆腐丁及火腿丁，加盐、味精炒匀，倒入肉汤，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。
特点 色泽红绿白相间，口味鲜香。 爱心便签 此菜富含蛋白质、维生素和微量元素，可强身健体，提高人体免疫力。
