简介
雷公根在南方的大地上随处可见，是一种伞形花科草本植物，喜欢栖息在柔软湿润的草地上。以前对于雷公根的认识仅在于可以煮凉茶，这道汤是我来到南宁后才学会的一道汤，没想到雷公根煮汤非常好喝，有一种淡淡的奶香，甘甜清香，消暑凉血，实在是大地赋予南方最好的礼物。
原料
猪瘦肉 100克, 雷公根 一大把（约100克）, 盐 2克, 生抽, 姜丝, 料酒 少许, 油 3克
步骤
1猪肉剁碎，加除油之外的调料腌制五分钟
2雷公根清洗干净，用清水泡十分钟
3锅里放油，把腌制好的猪肉末放进锅里爆香，倒入清水，煮至奶白
4倒入沥干水的雷公根，继续煮五分钟，或者煮长时间一些更好
小技巧
孕妇和哺乳妇应禁食雷公根。 食用过高的剂量时，有可能引起恶心及晕眩。
