月子菜——当归凤爪 0

简介

凤爪富含胶原蛋白，吃起来剔骨吸汁颇有乐趣，当归补血，产后妈咪适当滋补再好不过，可是药味太浓，通过烹饪，与其他食材相互揉和，去掉一份中药的清苦，去掉一份食材的荤腥，留下清爽的味道。

原料

凤爪 十来只, 当归 3片, 黄芪 2片, 米酒 一碗, 水 少许, 老姜 3、5片, 葱 适量, 胡麻油 少许

步骤

1鸡爪去皮剪指甲洗干净。

2碗底铺葱姜当归黄芪。

3放入鸡爪，撒少许盐，米酒和少许胡麻油淋入。

4蒸40分钟。

5凤爪酥烂，滋味清香。

小技巧

也可以用炖，炖则需加更多水。