简介
这道排骨汤具有养阴润燥、旺血补气、除烦养颜的功效,特别适合北方干燥的冬季时候喝,对于女性还有一定的润肤美白作用。由于加入的多是辛香、甘甜的配料,所以肉汤也特别甜美。
原料
棒骨 两根, 玉竹 3、4片, 白果 6颗, 枸杞 一把, 桂圆肉 5粒, 胡萝卜 一根, 盐, 清水
步骤
1棒骨两根,请肉店老板帮忙砍成两截。(心疼俺自己家的刀)
2冲洗一下
3清水浸泡20分钟
4凉水上锅
5煮开后,将棒骨捞出,用温水冲洗干净,重新换水,水要一次加够
6丢几片生姜和葱白段进去,大火开始煲煮
7期间,准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒,冲洗干净表面浮灰,然后用凉水浸泡
8连水一起倒入砂煲中
9大火煮开后,转文火40分钟(盖上锅盖),当汤色变的金黄、香气浓郁时,倒入切薄的胡萝卜片。(可选)
10最后加盐,不要多,一勺调个味儿就行
11关火
12就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了
小技巧
汤色金黄,汤味甘甜可口,白果吃到嘴里柔中带韧,有点儿小嚼头。