豆腐真是易做易好吃的家常菜，价格也不贵。成品丰俭由人，可加肉，可加海鲜，可以只放葱花，等等等由你发挥。
老豆腐 一块, 金针菇 适量, 香葱 两小根, 生抽或蚝油
1老豆腐切块，平底锅放油，两面煎黄盛出。
2锅内煎豆腐油倒出，只留少量底油，爆香葱花。放入金针菇，煎好的老豆腐，加糖一点点，盐，生抽或蚝油略上点酱色。金针菇够鲜了，可少放生抽。水我是放到与老豆腐平。大火煮沸会水少点。我喜欢有汤汁包裹渗透老豆腐的感觉。
