简介
有人送了好多河蚌来家里，喝完烫妈妈准备把河蚌肉扔掉。一觉得可惜找了点东西一炒，处理过的河蚌也可以好好吃！
原料
新鲜河蚌, 绿+红辣椒, 香菜, 洋葱, 生姜, 大蒜, 葱, 豆豉辣椒油
步骤
1河蚌洗干净之后只加一点点水煮熟打开。河蚌的汤对身体很好。对体寒的人不适合。
2取河蚌肉。切块。河蚌肚子里的东西粘而且腥。把肚子里的东西洗掉，多洗几遍 处理好的河蚌备用。
3把青红椒切一下，生姜切丝，大蒜切碎
4锅里放油，稍稍热之后加生姜丝和大蒜碎
5炒到大蒜有一点点发黄放辣椒。炒出辣味。放入河蚌肉和盐，一勺生抽，少许料酒，少许白糖，老干妈。
6炒到水分只剩下一点加入鸡精炒一下。关火盖锅盖。切好葱花。香菜。用余温炒匀
小技巧
喜欢辣就多放辣椒，不喜欢或者不吃就把辣椒去掉。换成红萝卜丁。漂亮又好吃。
