清炒台湾草虾>3< 0

简介

清炒台湾草虾，记下来免得忘记><.

原料

台湾草虾 390g, 葱 4根, 姜 2片, 蒜 2瓣, 盐 1勺（比平时炒菜多一些）, 黄酒 适量

步骤

1往锅里倒油，要适当多放一点，放2根葱（先用2根，还有2根出锅的时候用）姜蒜炒出香味

2放虾，炒红，放一勺盐

3等虾都红了以后放黄酒（多放一点也没关系=w=），倒入一碗冷水，盖上锅盖

4时不时地把盖子掀开来翻炒一下虾

5等水差不多收干以后放入之前剩下的2根葱，翻炒出锅~

小技巧

1.为了入味，盐可以比平时炒菜时多放一些 2.黄酒多倒了也没关系，去腥的，而且炒菜过程中会挥发掉 3.加的水就放冷水好了，一小碗就够