简介
红烧肉和鲍鱼材质、口感相近，鲍鱼特有的海鲜鲜美带给红烧肉不一样的滋味，使本身蜜汁鲜美的本帮红烧肉增添了高大上的海鲜鲜味。
原料
生姜 10g, 大葱 150g, 大蒜 8瓣, 胡萝卜 350g, 五花肉 550g, 小鲍鱼 15个, 酱油（老抽） 4-5勺, 醋 一勺, 冰糖 一勺
步骤
1红烧肉焯水洗净，捞出洗净
2姜蒜爆香
3下猪肉煸炒
4下胡萝卜煸炒
5加水没过菜大火烧开
6放入酒，酱油和醋
7入大葱，冰糖少许
8大火煮开调小火炖煮10分钟
9加入鲍鱼
10撒上葱叶，继续小火炖煮25-30分钟
11再大火收汁，直到汤汁出现浓稠
12出锅装盘：）
小技巧
加醋使肉不柴；胡萝卜需要煸炒让胡萝卜素融于油脂；冰糖收汁更加有光泽，浓郁；
