原料
虾仁 200g, 鸡蛋 5个, 盐 适量, 料酒 适量, 冷冻混合蔬菜丁 1小把, 葱 1小段
步骤
1虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会
2鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花
3将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中
4锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出
5倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁
6翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可
小技巧
我为了省事选用的是冷冻的虾仁,最好是用鲜虾，剥皮，去泥线，这样更好吃。 再次声明,用冷冻混合蔬菜丁也是图上班回家做饭省事儿,勤劳的同学尽可以自己切鲜胡萝卜丁,黄瓜丁,粟米粒儿之类的.
