简介
对于吃鱼必卡但最爱吃鱼的人 焖酥鱼这种不用挑鱼刺的吃法简直就是福音 从此再见卡鱼刺
十一清扫冰箱翻出来两条小黄鱼 像小黄鱼鲫鱼这种刺多的鱼这种做法倒是最好了 这个做法是自己瞎琢磨做出来的 偏酸甜
就怕自己忘了赶紧写下来~
原料
鱼, 姜、蒜、小红辣椒, 料酒, 老抽、生抽, 米醋 多多的~~, 米酒, 花椒、八角、香叶, 垫菜（用的萝卜）
步骤
1处理鱼 用料酒、姜去腥 （我就怕鱼腥所以不管做什么鱼我都会先处理）
2用姜擦锅or油里撒盐 煎鱼之前把料酒、姜都倒了 用厨房用纸把鱼擦干 倒少量油 开始煎鱼
3鱼煎好取出 再加少许油 放花椒八角香叶姜蒜辣椒爆香 再放入鱼 滋啦倒料酒再倒米酒 加醋多多的 生抽老抽
4把鱼放到高压锅里15分钟 视情况再加水 不用高压锅也可以 放锅里小火慢慢焖
5家里还有半根萝卜 我觉得放进来一定很好吃 我放了一半切厚片和鱼一起进高压锅里 一半切薄片等鱼炖好用汤汁来炒 两种口感都有
