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简介
从小到大餐桌上经常会出现各式各样的鲜肉丸~ 最常见的是香菇鲜肉丸,最不常见的是肉渣鲜肉丸~ 冬天是最欣喜的时候,因为马蹄上市了! 从小吃马蹄鲜肉丸长得大,只加最简单的调料成就最鲜美的肉丸子! 每咬一口都是脆生生带着清甜口感的马蹄碎。
原料
猪肉, 马蹄, 盐, 生抽, 鸡精
步骤
1马蹄用清水泡一会搓洗干净,因为马蹄身上有泥要多洗洗~
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2马蹄削皮~
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3切碎成碎末,比图片更碎一点~
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4猪肉最好选带点儿肥肉的,有点肥肉的鲜肉丸更好吃,剁碎成肉泥~
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5肉末装碗里,加盐,生抽,鸡精,用筷子顺着一个方向搅拌~
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6加入马蹄碎搅拌均匀~
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7准备好的料
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8搓成一个个丸子~ 每次可以多做一点,装入大盘子用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻3小时左右,只要丸子成型了,就可以一个个装保鲜袋冷冻了。
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