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简介
只需按照一定的水粉比例,加水熬制5分钟,冰箱冷藏凝固后,就可以马上吃到冰冰凉凉、爽滑怡人的凉糕了。 调味也只需要原汁原味的红糖水,简单的不得了,无论多热的天气,只要吃完凉糕,立刻热感全无,而且浑身舒畅、神清气爽,安逸得很!
原料
葡萄井凉糕粉, 清水, 红糖
步骤
1凉糕粉。(宜宾长宁葡萄井凉糕粉为正宗,这么一袋250克,三块多钱)
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2挖5勺凉糕粉在一个大碗中
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3加入10勺温水
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4调成浆糊状,充分搅拌均匀后,放置20——30分钟
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5在锅子中加入3倍于凉糕糊的清水,烧开
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6将烧开的水用一半冲入米糊中
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7搅拌均匀
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8倒入锅中剩余的开水中
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9开大火
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10用木棒迅速搅拌
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11煮沸5分钟,直至熟透
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12关火,待气泡消失后,分别倒入小器皿内
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13自然冷却或者放入冰箱内冷藏,凝固即可
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14红糖放入小碗中,用热水冲化
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15红糖汁纳入冰箱中放凉
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16将冷却好的凉糕粉取出来,倒扣在盘中,浇上红糖汁,一盘晶莹剔透、冰爽怡人的凉糕粉就可以开吃了
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