简介
早餐蔬菜饼
原料
中筋面粉 120克, 全麦面粉 30克, 瓠瓜 300克, 鸡蛋 2个, 香菇 2朵, 香葱, 青红椒, 虾皮 少许, 盐 1/4小勺, 白胡椒粉 少许, 植物油 少许
步骤
1准备：瓠瓜洗净用擦子擦成细丝（不挤水分）备用香菇、香葱和青红椒切成细末，虾皮冲洗一下沥干水分备用
2把所有材料混合均匀无粉粒成可以流动的面糊(可以前一天晚上先准备好，覆上保鲜膜密封放冰箱)
3平底锅中放一点点油润锅，把面糊倒入摊平，将底面煎至上色再翻面煎另一面，煎到两面金黄即可
小技巧
这种饼我个人喜欢摊得薄一点，煎好之后，边缘有点焦焦脆脆的才好吃
