简介
芋头的绵软，西米的弹牙，配上椰汁的独特清香，喝上一碗太治愈了呀。
原料
芋头, 西米, 椰浆或椰汁, 冰糖
步骤
1芋头切小块，上锅蒸熟
2小锅热水煮沸，放洗净的西米，大火煮五分钟，不用完全变透明，剩下中间一小点即可
3倒掉多余的水，没过西米两公分即可，如果用椰浆，水可以多一点
4放入芋头、椰浆（或椰汁）、冰糖
5一边搅拌一边煮三分钟即可
小技巧
1、芋头最好用广西荔浦芋，口感粉糯，而且颜色比较紫，北京买不到，只好用小芋头，就没那么好吃。
2、西米不用完全煮透，因为加芋头之后还要煮。
3、如果要放冰箱冷藏过夜的话，煮西米可以稀一点，因为浸泡之后西米还会膨胀。
