简介
板面是用面粉制做，简单步骤就能完成。吃法有两种，同样食材，你也可以选择做汤板面或干捞板面。
原料
汤料: 江鱼仔 200g 洗干净, 江鱼仔精块 1块, 水 4 litres, 盐 1 小匙调味。材料：（板面面团）面粉500g 加1/2 盐, 鸡蛋2粒, 水160ml, 木薯粉少许（洒面用）, 配料：树仔菜 /青菜 300g, 木耳 100g, 鱼丸/鱼饼（ 可以加入喜欢配料）, 也可以用炒好的冬菇肉碎
步骤
1汤料~ 煲滚4litres水，加入江鱼仔，大火煲10分钟，转中小火继续煲大约2个半小时， 然后加入江鱼仔精和盐调味，熄火，待用。
2面粉洒进大碗中，加入盐，蛋和水，揉成软硬适中面团，盖上布休面一小时。
3板面~ 休面过后，桌上洒上薯粉，将面团捍成薄片.切成条状
4将汤大火煮开，加入板面，搅煮至滚，加入配料，即可享用
