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简介
相信很多人都喜欢吃咖喱,其中当然以咖喱牛腩配以白饭或面最受欢迎。虽然要煮出一锅香浓软熟的咖喱牛腩通常都得花上比较长的时间,但是当咖喱煮好的时候,那种香味和口感实在令人食指大动。
今天这道咖喱牛腩的食谱虽然并不是以椰汁作佐料,但是椰汁可以减低咖喱的辣味,迎合不吃辣的朋友。
味道 辣
难度 一般
需求时间 超过一小时
原料
------材料------, 牛腩 150克, 牛筋 100克, 咖喱酱 15g, 水 500ml, 鸡汤精 适量, 糖 2.5g
步骤
1切牛腩成中型片。
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2切牛筋成小块。
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3煮沸一壶水,将牛筋与牛腩放入锅中水煮沸 ,3分钟后取出牛腩。
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4把牛筋留在锅里,煮1小时。
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5在一个中型锅,煮500ml水,加入牛腩,咖喱酱,牛肉汤浓缩,在慢火煮45分钟。
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61个小时后,取出牛筋。添加到咖喱牛腩锅,慢火煮1小时。
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7烹调2小时后,牛腩熟透。但是,我们要检查一下牛筋的质地,当牛筋到半透明时,口感应是软软的。
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