牛尾 500克, 白萝卜 200克, 葱 适量, 姜 适量, 香菜 适量
1牛尾由骨节处剁成段,洗净
2坐锅点火,放入牛尾,倒入清水烧开(不盖锅盖),煮五分钟,出尽血沫,捞出,洗净
3把牛尾重新放入锅内,加足量水,及葱姜,大火烧开后,转中小火,煮一小时
4将萝卜去皮切片,放入锅中,再加盐继续煮30分钟
5少量鸡精调味,出锅,撒香菜即可